早！簡単！Ф柿のパウンドケーキФ
柿がしゃくしゃく しっとりふんわりのケーキに香ばしい胡桃が香ります。柿とは思えない・・・ 新食感で、プレゼントにも最適です♪
このレシピの生い立ち
柿はパウンドケーキにしたらどうなるか？ しっとりふんわり柿とは思えないくらい新鮮なケーキになりました！
早！簡単！Ф柿のパウンドケーキФ
柿がしゃくしゃく しっとりふんわりのケーキに香ばしい胡桃が香ります。柿とは思えない・・・ 新食感で、プレゼントにも最適です♪
このレシピの生い立ち
柿はパウンドケーキにしたらどうなるか？ しっとりふんわり柿とは思えないくらい新鮮なケーキになりました！
作り方
- 1
型には紙を敷く。くるみはフライパンで中火で香ばしい香りがするまでローストする。 柿は1/2を端からカット。オーブンは180℃に温める。
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- 2
＜柿のソテー＞鍋にグラニュー糖をいれ、キャラメル色に色づくまで溶かす。そこに柿をいれ、水分が出てきたら◎を入れていく。５分くらい煮ていくと煮汁がだいぶ出てくる。煮汁がトロッとなったら、ラム酒を入れて火を止め、煮汁と柿を写真のように分ける。
-
- 3
＜ケーキ生地＞
ＦＰ使用
＊を順に加えて、そのつど混ぜていく（※ゴムベラでそのつどかき混ぜると均等に混ざる）。
ボールに移して粉をふるいながら加え、切るように混ぜる。 - 4
生地を半量いれ、その上に柿を並べていく。その上にまた生地をのせる。とっておいたくるみをうえに並べる。
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- 5
１８０℃ 30分
出来上がったら、残った煮汁を上に塗ると綺麗に見えます♪
-
コツ・ポイント
■ＦＰ使用しているので、くるみはそのままＦＰでまぜていますが、泡だて器で順に混ぜるときは、くるみはすりばちでゴリゴリしてください。 ■柿は煮ると結構水分がでてきます。それを生地に入れて全体的にまとまった味にしています
■写真は２倍量でつくってます。。。わかりにくくてすみません。
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