にんにくはみじん切りにして鍋にオリーブ油とともに入れて弱火で炒める。

にんにくが色づいて、香ばしい香りがしたらトマトの水煮を手で握りつぶしながら鍋に加える。

塩を加えて中火で10〜15分煮詰める。

パスタに使うなら全体の量が2/3になるまで、ソースとして使うなら1/3を目安に煮詰めてできあがり。