カボチャを１センチ厚に切る。なすは半月切り（2センチ）にし水に浸けてあくを抜く。

鍋にかぼちゃと水、固形コンソメをいれ火にかける。

カボチャが柔らかくなったら、あくを抜いたナスとミートソースを入れる。

ナスが柔らかくなったら、ウスターソース、ケチャップ、カレー粉を入れしばらく煮ればできあがり。