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カレー風味のブリ照り焼き
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カレー風味のブリ照り焼き-レシピのメイン写真

カレー風味のブリ照り焼き

唯羽さん
唯羽さん @cook_40045677

小麦粉をまぶして仕上げることで、ぱさぱさしがちな照り焼きがしっとりします。カレー「風味」なので辛くなく、お子さんも好きな味になりますよ^^
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小麦粉をまぶして仕上げることで、ぱさぱさしがちな照り焼きがしっとりします。カレー「風味」なので辛くなく、お子さんも好きな味になりますよ^^
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カレー風味のブリ照り焼き

唯羽さん
唯羽さん @cook_40045677

小麦粉をまぶして仕上げることで、ぱさぱさしがちな照り焼きがしっとりします。カレー「風味」なので辛くなく、お子さんも好きな味になりますよ^^
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材料

2人分
  1. ブリ 2切れ
  2. ★小麦粉 大匙1
  3. ★カレー粉 小さじ半分~1
  4. 下味 ↓↓↓
  5. 酒 小さじ2
  6. 醤油 小さじ
  7. 調味料 ↓↓↓
  8. 出汁醤油(ここのレシピ内にあります) 50ccくらい
  9. 砂糖 大匙1
  10. 酒 50cc
  11. 水 50cc
  12. バター又はマーガリン 適宜
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作り方

  1. 1

    ブリは下味を付けて返しながら30分ほどおきます。

  2. 2

    調味料を合わせておきます。

  3. 3

    2の水気をふき取り、★をあわせたものをまぶします。

  4. 4

    3をバターで焼付け、一度取り出して粉が付いたフライパンをさっと流します。

    • カレー風味のブリ照り焼き作り方4写真
  5. 5

    再びバターをいれたフライパンに戻しいれてからタレを入れ、火が通ったら皿に盛ります。

    • カレー風味のブリ照り焼き作り方5写真
  6. 6

    残ったタレを煮詰めたらお魚にかけて出来上がり

コツ・ポイント

粉が付いたフライパンでそのまま仕上げると粉臭くなります。
きれいなバターで焦がし気味に仕上げてください。

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唯羽さん
唯羽さん @cook_40045677
2007/11/14 12:11に公開
毎日毎日猫に「エサエサ」いわれてます。。( ̄▽ ̄;)簡単、安い、美味しいがモットーですw
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