健康レシピ①旨み野菜たっぷりスープ
まさこinNY @cook_40034299
た～っぷりの野菜と牛肉をコトコト煮込んで、体に優しいスープの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
NYは突然寒くなりました。つい最近まで真夏を引きずっていたのに・・。
寒くなったら自然とスープが飲みたくなって、毎日不足がちな野菜をたっぷり入れて、旨みたっぷりのスープを作りました。
昔懐かしい味です♪
健康レシピ①旨み野菜たっぷりスープ
た～っぷりの野菜と牛肉をコトコト煮込んで、体に優しいスープの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
NYは突然寒くなりました。つい最近まで真夏を引きずっていたのに・・。
寒くなったら自然とスープが飲みたくなって、毎日不足がちな野菜をたっぷり入れて、旨みたっぷりのスープを作りました。
昔懐かしい味です♪
作り方
- 1
好きなだけの野菜を一口大に切り、肉には塩・コショウで下味をつけます。
- 2
フライパンを熱しオリーブオイル少々で肉に焼き色をつけます。
たっぷりの水と野菜、ローリエ、ブイヨンを加え、沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にし、コトコトと３０分程度煮ます。
（灰汁は丁寧に取り除いてください） - 3
最後にバターを落とし、塩・コショウで味を調えれば出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜や水の量はお好みで調整してください。
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