材料を事前に揃えておきます。茄子、トマトは1.5cm位の角切りにしておきます。ピーマンは1cm位にカット。

フライパンを熱してココナッツオイルを入れます。ニンニク、生姜を入れ一緒に玉ねぎを加え2分間炒めます。

挽肉を加え色が変わり脂が出てくるまでさらに炒め続けます。

人参、トマト、茄子、ローリエ、コンソメを加え茄子がしんなりするまで炒めます。

カレー粉ID:18483192を加えケチャッップ、ウスターソース、塩を加え全体に馴染ませながら炒め続けます。

5の味を調整（ご飯に合うよう少し塩っぱ目に）して小麦粉を加え全体になじませ最後にピーマンを入れます。

ピーマンを入れたら火を止めます。お皿にご飯を盛り、6を乗せブロッコリー、粉チーズ、パセリをかけて完成です。