つやつや手作りぜんさい
レモンマミィ @cook_40089053
ぜんざいを作る時は、おはぎも作ります
汁気を飛ばせばオリジナルのあんこもできます！
このレシピの生い立ち
市販のぜんざいも好きですが、家族に手作りを食べさせたくて作りました
つやつや手作りぜんさい
ぜんざいを作る時は、おはぎも作ります
汁気を飛ばせばオリジナルのあんこもできます！
このレシピの生い立ち
市販のぜんざいも好きですが、家族に手作りを食べさせたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を水洗いし、洗った小豆をお鍋に入れ小豆の4倍の水を入れ中火にかけます
- 2
2〜3分煮立て、お湯を捨てます
工程1と2を２回繰り返しアク抜きをします - 3
再び、小豆の4倍の水を入れ煮立ってきたら差し水を注ぎ中火のまま煮続けます
- 4
煮立ったところで、弱火にしフタをして柔らかくなるまで煮ます
水が減ったら、差し水をして下さい - 5
小豆が柔らかくなったら、砂糖を3回に分けて加え、塩を加え味を整えて下さい
- 6
お餅を焼くか、レンジでチンして温めて下さい
- 7
あんこを作る場合、必要な分をお鍋に移し水分を飛ばし出来上がり
- 8
時間が経つと汁気が減りますが、食べる分だけ水かお湯を足して下さい
コツ・ポイント
小豆が柔らかくなってから味付けをして下さいね！
味付けの分量をあまり気にせず、好みの味に仕上げて下さい
このレシピの味は、甘すぎないのが特徴です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17829908
