苦味少な目☆菜の花チャンプルー
青猫黄猫 @cook_40081272
春の味、菜の花をできるだけ苦くなく楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
菜の花をたくさんいただきました。
彩り良く美味しく食べられるメニューとして考えました。
苦味少な目☆菜の花チャンプルー
春の味、菜の花をできるだけ苦くなく楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
菜の花をたくさんいただきました。
彩り良く美味しく食べられるメニューとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花、人参、玉ねぎは2〜3cmに切る。
菜の花の柔らかい部分は、茎・人参・玉ねぎと別にしておく。 -
- 2
フライパンに胡麻油、にんにく（チューブ）を入れて温め菜の花の茎・人参・玉ねぎに油を馴染ませる。
-
- 3
馴染んだら豚肉を入れて塩を小さじ1程度全体にパラパラとふり、お肉の色が変わるまで炒める。
-
- 4
お肉の色が変わったら菜の花の柔らかい部分を加え、鶏ガラスープ粉末を全体にパラパラとふりしんなりするまで炒める。
-
- 5
卵に蜂蜜、白だしを入れてといておく。
菜の花の柔らかい部分がしんなりしたら卵を流し入れ火を止める。 -
- 6
火を止めたら余熱で卵に火を通すようにかき混ぜる。
仕上げにブラックペッパを全体にふったらできあがり。
コツ・ポイント
ブラックペッパの代わりにコチュジャンや豆板醤を入れても美味しいです。
食べる時にレモン汁を少し搾るのもオススメ。
スパゲッティにからめても美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17830153
