ちくわを1ｃｍ幅の輪切り、たまねぎ、にんじん、じゃがいもはひと口大に切る。

牛すじの茹で汁（レシピID : 17783200）と水をあわせて900ｍｌにしておく。

鍋にサラダ油を適量熱し、1のちくわ以外の材料を炒める。2を入れる。

沸騰したら弱めの中火にし、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

火を止めて、ルウを入れ、よく溶かす。
ちくわ、ソースを入れ弱火で煮込み、とろみがついたら完成。