豚ミンチのチャプチェ風

Name: 豚ミンチのチャプチェ風
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ 40〜50g; ・酒 小さじ1; ・しょうゆ 小さじ1; ピーマン 2個; にんじん 3〜4cm; えのき 1/3袋; ごま油 適量; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; にんにく 小さじ1/2

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

豆板醤のピリ辛が食欲をそそる♪豚ミンチで簡単にもう一品。
このレシピの生い立ち
豚ミンチがあったので牛肉の代わりに使いました。切る手間もないので便利です。

豚ミンチのチャプチェ風

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

２人分

豚ミンチ 40〜50g
・酒小さじ1
・しょうゆ小さじ1
ピーマン 2個
にんじん 3〜4cm
えのき 1/3袋
ごま油適量
〈合わせ調味料〉
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ1
豆板醤小さじ1/2
にんにく小さじ1/2

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作り方

1

豚ミンチに酒、しょうゆをからめておく(下味)。
2

にんじん、ピーマンは細切り、えのきは3等分に切る。
3

ごま油を熱したフライパンで豚ミンチを炒め、ほぼ火が通ったらにんじん→ピーマン→えのきを順に加える。
4
野菜に火が通ったら合わせ調味料を加えて全体に炒め合わせたら完成♪

コツ・ポイント

野菜の長さを合わせて切るときれいです。お子様などは豆板醤なしでもOK

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2016/08/02 05:56に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

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