皮がついたまま食べる料理なのでウロコは丁寧に取って下さい。
（私が行くスーパーのお魚コーナーでは頼めば気軽にウロコを落としたり内臓を取ったりしてくれます。）
後はチンする時間が長すぎると魚が不味くなるので
短い目にタイマーをかけて、様子を見ながら時間調節して下さい。
頂き物の国産レモンがあったので今回はレモンを使いましたけど柚子でも橙でも柑橘類なら何でもＯＫです。