ゴーヤチャンプルー・カレー味
あかねぷりん @cook_40083072
普通のゴーヤチャンプルーだと家族があまり食べてくれない…ので、カレー味にしてみました。適当に作ったのに大ヒットです！
このレシピの生い立ち
家族が普通のゴーヤチャンプルーをあまり食べてくれないので、大好きなカレー味にしてみました。私は普通のも大好きですが、これも美味しくて、リピート確実です！
ゴーヤチャンプルー・カレー味
普通のゴーヤチャンプルーだと家族があまり食べてくれない…ので、カレー味にしてみました。適当に作ったのに大ヒットです！
このレシピの生い立ち
家族が普通のゴーヤチャンプルーをあまり食べてくれないので、大好きなカレー味にしてみました。私は普通のも大好きですが、これも美味しくて、リピート確実です！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、綿をくりぬき、５～７ｍｍ程度の薄切りにする。ボールに入れ、塩をよく馴染ませ、５分以上放置。
- 2
人参は薄目の短冊切り、厚揚げは半分に切ってから１ｃｍ程度に切る。（まぁ好きな切り方でどうぞ♪）
- 3
フライパンを熱し、油（分量外）をしいて厚揚げの両面を焼く。焼き色が付いたらお皿に取り出しておく。
- 4
そのフライパンで豚肉を炒める。続いて人参、よく塩をゆすぎ落としたゴーヤを入れて炒める。炒まったら厚揚げ投入。
- 5
塩・コショウで下味を付け、カレー粉でお好みの濃さに味付けしたら、完成！
コツ・ポイント
もちろんお豆腐でもOKです！厚揚げなら水切りいらずで簡単です。ゴーヤを塩で馴染ませて５分以上置いておくと、苦味が抜けて食べやすくなるそうです♪具材もお好みのものを入れてください！画像では素麺も入ってます…（笑）
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