鰻は串を抜いて4等分に、餅は半分に切ります。人参も切って、型で抜くとキレイです。

油抜きをして半分に切って袋状にした油揚げに餅と鰻を詰めて爪楊枝で止めます。

鍋に全ての材料を入れ、「ｸｯｸﾊﾟｰ煮物・煮込みすっきりｼｰﾄ」をのせてｺﾄｺﾄと煮含めます。