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かぼちゃのパスタ
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かぼちゃのパスタ-レシピのメイン写真

かぼちゃのパスタ

miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093

今が旬のかぼちゃをイタリアン風に頂くととても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
ニューーヨークのイタリアンシェフ マリオバタリさんのレシピをアレンジしました。

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miow miow rabbit
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今が旬のかぼちゃをイタリアン風に頂くととても美味しかったです。
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ニューーヨークのイタリアンシェフ マリオバタリさんのレシピをアレンジしました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ(1cm角) 225g
  2. レッドオニオン(みじん切り) 1/2個
  3. ペンネ 225g
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. にんにく 2片
  6. アンチョビー 1〜2尾
  7. 岩塩
  8. 黒こしょう
  9. パセリ 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    1%の塩とオリーブオイルを入れ沸騰した湯でペンネを茹で始める。

  2. 2

    オリーブオイルをフライパンで温め、玉ねぎ、にんにく、アンチョビーを炒め、(中火)火が通ったらかぼちゃを加え、かぼちゃも火が通ったら、火からおろす。

  3. 3

    パスタはアルデンテに茹で、2を再び火にかけ、水切りしたパスタを加え、パセリを加える。

コツ・ポイント

パセリは、みじん切りにして加えたりうけから乗せたり好みで加減して下さい、塩は普通の塩でも使えます。また、好みでトーストして少し塩こしょうした、パン粉を上からふると違った触感が楽しめます。

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miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093
2007/10/31 12:47に公開
フランス料理とお菓子をメインに作っています。お菓子は主にシンプルな焼き菓子です。アンチエイジングクッキングのブログです。http://anti-ageingcook.seesaa.net/☆☆☆☆こちらも健康について等のレシピです。http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/
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