合わせ調味料で簡単！豚の竜田揚げ甘酢あん

合わせ調味料で簡単！豚の竜田揚げ甘酢あん-レシピのメイン写真

合わせ調味料で簡単！豚の竜田揚げ甘酢あん

おちゃばら @cook_40095500

豚の竜田揚げを中華風に！ヒレ肉だと柔らか、モモだとさっぱり、肩ロースだとコクがあります^_^
このレシピの生い立ち
和風の竜田揚げを違った味付けにしてみたくて

豚の竜田揚げを中華風に！ヒレ肉だと柔らか、モモだとさっぱり、肩ロースだとコクがあります^_^
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豚の竜田揚げを中華風に！ヒレ肉だと柔らか、モモだとさっぱり、肩ロースだとコクがあります^_^
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材料

2人分

豚肉(ヒレでもモモでも肩ロースでも) 200g
にんじん 5㎝
玉ねぎ 1/2個
片栗粉適量
下味調味料
しょうがのすりおろし小さじ1/2
醤油大さじ1
酒大さじ2
合わせ調味料
中華スープ 100cc
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ1
塩少々
その他
水溶き片栗粉大さじ1
青ネギの小口切り、三つ葉など
にんじん、玉ねぎの他に、レンコン、ピーマンなども

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作り方

1

豚ヒレ肉は一口大に切って包丁の背でたたき、下味調味料をもみ込んで10分置く
2

にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄めのくし形切り
3

1の豚肉に片栗粉(分量外)を薄くまぶし、低音〜中温の油で4〜5分、カラッとするまで揚げる
4

フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、2の野菜を炒め、合わせ調味料でしんなりするまで煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける
5

3の豚肉を皿に盛り、4をかけ、あれば三つ葉や青ネギの小口切りなどを散らす

コツ・ポイント

合わせ調味料で楽々です(^-^)/

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おちゃばら @cook_40095500

2015/03/18 09:41に公開

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