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ふきの佃煮(ほっとけば出来るよ)
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ふきの佃煮(ほっとけば出来るよ)-レシピのメイン写真

ふきの佃煮(ほっとけば出来るよ)

kamala
kamala @cook_40037218

フキの下準備はちょっとめんどうだけど、佃煮なら何もしなくてもできるので簡単です。季節のものを取り入れて体を「元気」にしましょう✿◡‿◡ฺฺ
このレシピの生い立ち
フキの季節なのでフキを調理したかったのですが筋を取ったりするのがめんどうなので前処理のない佃煮なら簡単かなと思って作ってみました。

フキの下準備はちょっとめんどうだけど、佃煮なら何もしなくてもできるので簡単です。季節のものを取り入れて体を「元気」にしましょう✿◡‿◡ฺฺ
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フキの季節なのでフキを調理したかったのですが筋を取ったりするのがめんどうなので前処理のない佃煮なら簡単かなと思って作ってみました。

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ふきの佃煮(ほっとけば出来るよ)

kamala
kamala @cook_40037218

フキの下準備はちょっとめんどうだけど、佃煮なら何もしなくてもできるので簡単です。季節のものを取り入れて体を「元気」にしましょう✿◡‿◡ฺฺ
このレシピの生い立ち
フキの季節なのでフキを調理したかったのですが筋を取ったりするのがめんどうなので前処理のない佃煮なら簡単かなと思って作ってみました。

フキの下準備はちょっとめんどうだけど、佃煮なら何もしなくてもできるので簡単です。季節のものを取り入れて体を「元気」にしましょう✿◡‿◡ฺฺ
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材料

  1. ふき 2束12,3本?(700g)
  2. 昆布 20g強
  3. みりん 150cc
  4. しょうゆ 100cc
  5. 砂糖 30g
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作り方

  1. 1

    フキの茎を洗って3cmくらいに切る。昆布も自分の食べたい大きさに切る。

  2. 2

    圧力鍋にフキ、昆布、みりん、しょうゆを入れ中火で煮る。蒸気が出ててきたら少し弱火にし10分後に火を止め自然放熱

  3. 3

    フキのみをいったん皿に移し、鍋に残った煮汁に砂糖を加え少し煮る。その煮汁にフキを戻し一晩漬けておく。

  4. 4

    次の日、焦げ付かないように煮汁がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

カマラのほっとけば出来るふきの佃煮は超簡単。
下準備いらずだし、冷蔵庫に入れておけば日持ちもするのでお酒のつまにみに、お弁当に、刻んでおにぎりに・・

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kamala
kamala @cook_40037218
2007/10/30 05:21に公開
たまには凝ったものも作るけど基本的に簡単で見栄えのするお料理を紹介します。
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