（生地作り）じゃがいもは皮付きのまま水でよく洗い、ラップに包んで4分間レンジでチン。皮をむき、よーくマッシュして、塩を加えて、冷ましておきます。

（生地作り）1に、ふるった薄力粉を入れ、切るように混ぜます。クリーム状にねったバターを加えて、さらに切るようにまぜ、一塊にして、ラップに包んで30分以上寝かせます。

（生地作り）タルト型にバターを塗り、2の生地を薄く延ばして（2～3㎜）、型に敷きつめます。底にフォークで穴をあけ、200度に予熱したオーブンに入れ、20分焼きます。

(具作り）じゃがいもは、スライサーで薄く切り、蓋付きタッパーに入れ1分間レンジでチン。鮭はレンジで2分間チンして身をほぐしておきます。ほうれん草は茹でて、水をよくきり、3㎝幅にきります。

3のタルトの中に、チーズを敷きつめ、その上に、4のじゃがいもを敷きつめ、さらにその上に、鮭とほうれん草を入れ、最後にチーズをたっぷりのせます。