長芋は4.5センチの短冊に切ります。
葱は斜めにスライス。
ピーマン・豚肉も同じぐらいの大きさに切ります。

フライパンに、油を引き、豚肉を炒めます。
火が通ったら、他の野菜を入れ油を廻します。
酒を入れ、アルコールが飛んだら岩塩・胡椒・醤油で味を調えて出来上がり。