作り方
- 1
豆苗は根を切り、半分に切り水洗いしてザルにあげ水気を切る
人参は細切り、舞茸は軸を取り、ほぐす - 2
にんにくは半分に切り、芽を取り、叩いて潰す
鶏肉は １センチ幅の５センチくらいに切る - 3
塩コショウしてお酒で下味つける
炒める前に片栗粉をまぶす
フライパンに油を熱して鶏肉を炒める -
- 4
ほぼ火が通ってきたら 一旦取り出す
にんにくを入れ、人参を入れ炒める -
- 5
舞茸を入れる。豆苗を入れる
軽く塩コショウする -
- 6
鶏肉を戻し入れ混ぜ炒める
ごま油を回し入れ混ぜ炒めて -
- 7
器に盛ってできあがり
-
コツ・ポイント
にんにくが無い場合は おろしニンニクを使うと便利です
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