包丁まな板一切不使用。混ぜて焼くだけのお手軽レシピです。豆腐とひじきが入ってカルシウム、鉄分もたっぷり。だけどコーンの甘みで食べやすい♪
このレシピの生い立ち
焼きがんもは前からよくするのですが、いつもは人参に、牛房といろんな材料をいれます。でも今回はパパッと作りたかったので、家にある混ぜて済むだけの材料で作ってみました。一人分377ｋｃａｌ、たんぱく質10.6ｇ、脂質17.0ｇ、炭水化物47.8ｇ。レモン汁をかけて、大根おろしと醤油で食べるとひじきの鉄分の吸収率を助けるのでお薦め♪