米はすし飯用に少し硬めに炊く。その間に、新生姜をみじん切りにしておく。

炊きあがれば、３等分し、そのうち１つに、炒り胡麻と（１）を大さじ1入れて、全体に混ぜる。A

残った2つは、薄めの寿司飯にする。その時わさびも入れて、全体に混ぜる。B

卵は耐熱容器に入れ、調味料を入れよく溶きほぐし、電子レンジ500ｗ2分かける。途中1分経ったら、取り出して、一度混ぜる。

すし飯を市販の握り寿司用の型に入れて、押して形作る。Ｂのうち4つを詰め、しっかり立つように押し込む。上に（4）などを飾る

この型に入れて形作りました。