食戟のソーマ@シャリアピンステーキ丼
ニコ一挙きたのでTSから実家母＆自分用の仮メモ。
ガラケー古すぎて画質きちゃない('A｀)
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
玉葱微塵切り。
- 2
ステーキ肉に格子状の切れ目を入れ叩いて伸ばす。
玉葱を両面にぬりこみ40分～放置 -
- 3
大量なので面倒な場合はすりおろしと粗微塵で時短。
-
- 4
玉葱を取り除いた肉に塩胡椒で味付け→バターを溶かして肉を焼く
- 5
肉をホイルで包んで蒸らしながら保温。
- 6
肉の焼き汁にバターとワインをいれ煮詰めてアルコールを飛ばす
- 7
アルコール飛ばしてる間に梅肉を叩きご飯に混ぜる。
練り梅チューブでもおｋ -
- 8
クッキングシートの上でやると片付けが楽。
叩きすぎたり力強いとシート破れるから要加減だがｗ -
- 9
玉葱をタレに絡めながら炒める
-
- 10
醤油を鍋肌からまわしいれる。→水溶き片栗粉でとろみをつける
- 11
肉を一口サイズに切って乗せて
炒めた玉葱ダレを肉の上にのせ完成。 -
- 12
面倒or豪快にかぶりつきたきゃ1枚まんまどーんと。
-
コツ・ポイント
ｿｰｽ煮詰め過ぎた時とか好みにより片栗粉不要。
つくれぽ
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