ほうれん草はさっと茹であくを取り冷水にさらす。　ジャガイモは皮を剥き７ｍｍ幅位に切り５分ほど水にさらし対熱皿に入れラップをして５００ｗで２分半加熱する。
ベーコンは２ｃｍ幅に切りしめじは石づきを取り除く。

ほうれん草を湯がいた鍋の湯を捨てバターを入れ火にかけ溶けたらベーコンを軽く炒めしめじ・ジャガイモ・５ｃｍ位に切ったほうれん草を加えて炒め塩コショウで味付る。

小麦粉を振り入れ全体に絡ませネットリしたら牛乳を少しづつ加え重たくなったら足してを繰り返し好みの重たさにする。　　　　　火を止めコンソメを入れ全体に混ぜ味を見て塩コショウで味を調える。

グラタン(耐熱)皿にバターを塗り③を入れピザチーズ・パン粉をのせトースターでいい色になるまで焼く。（ｗ数により時間が大幅に変わります）

※分量は量った事ないので大体ですので参考までに。。。