タマネギと人参を細かくサイノメ切りにします。

続けて鍋にひき肉を入れます。
ある程度色が変わってきたら、水煮大豆（汁は捨てる）を入れ、さっと混ぜ合わせます。

ほうれん草は根元の汚れをしっかりと落とし、5cmくらいにきります。
よく洗えば根元を落とさなくてもOKです。

鍋が煮立ってきたらアクをとり、ルーを入れます。
一通りルーが溶けたら火を止め、[5]のほうれん草を根元の方から順に鍋に投入していきます。