ゼラチンを水で溶かしておく

鍋に牛乳を入れて温めたら、1のゼラチンを入れ溶かす。
（沸騰はさせない）

火からおろす直前に砂糖を入れる。

生クリームとバニラエッセンスを入れる。

鍋を氷水などに浸け、混ぜながら冷やし、とろみがついたら型に入れる。

冷蔵庫で30分～冷やす。