スライサーでさつま芋を千切りにして小麦粉を一つまみ振りかけておきます。

サラダ油大匙１とバターを入れたフライパンにさつま芋を入れて平らにして弱火でじっくり表面がパリパリするくらい両面を焼きます。

パリパリに焼きあがったらペーパータオルの上に乗せて余分な油を落として粗挽きの黒胡椒をパラパラと振りかけて出来上がりです。端からちぎっておつまみにどうぞ。