オーブンは180℃に予熱。

ボールにホットケーキミックス、水きりした豆腐を入れて混ぜる。バナナをフォークでつぶしながら加える。バナナや豆腐の水分にもよりますが、ここまででベットリな生地になります。

薄力粉を100gくらい加えて、手で扱えるくらいの固さにしてまな板に乗せます。

小麦粉を少しずつ足しながら、まな板の上で、３つに折りたたんで伸ばすのを数回繰り返し、布団のようなフカフカな固さまで調節します。

クッキングシートを敷いた天板に並べます。小さめの片は天板の端に。オーブンで25分焼いてできあがり。