袋に挽き肉をいれます。その中に長ネギをチョキチョキ、えのきをチョキチョキ小さめに刻みます。

調味料☆を入れて、よくもみもみします。
皮に水をつけて包みます。

フライパンに油を熱し火を止めてギョウザをいれます。水をフライパンの3分の1位入れて、蓋をして蒸し焼きにします。中火です。

水気がなくなってきたら蓋をとり、水気を飛ばします。中火～強火で。仕上げに胡麻油を回しかけても美味しいです。