ニンニクは薄切り、大葉は千切り、梅干しは種をとって叩いてペースト状にする。

鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩を1%分入れる（分量外）

パスタを鍋で茹で始める。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて、中強火にかけ。ニンニクの香りが立つまで炒める。

シラウオを入れて、素揚げするくらいの心持ちで炒める。

茹で上がったパスタをフライパンに移して、茹で汁を大さじ１〜２ほど入れる。

火にかけながら軽く和えて、皿に盛る。

パスタの上にソース、大葉、梅干しの順に盛り付けて、最後にオリーブオイル（分量外）を振りかければ、完成！