ボウルに強力粉、きな粉を真ん中がくぼむように入れる。穴の部分にイースト、砂糖を入れ湯を加えて手でざっと混ぜ、塩も加える。

生地が滑らかになるまで、10分ぐらい台の上でこねる。（打ち粉はなくても大丈夫）
＊きな粉や粉の種類によって水分量が変わるので、固いようなら水を加えたり、柔らかいようなら粉を加えてください。

２を2等分して丸い形にし、ラップをかぶせて5分～１０分ほど表面がつるつるっぽくなるまで休ませる。

３を麺棒などで5cm×２０ｃｍに伸ばす。
真ん中に金時豆と枝豆を入れて、端と端を閉じて棒状にする。
棒の片方だけ広げて、丸い輪っかにし、かぶせるようにしてドーナツ型にする。

＜ここは省略可＞
３をオーブンシートに乗せ、20分ほど発酵させる。

なべに湯を沸かし、砂糖大さじ1程度をいれ（色をよくするためなので、なくても可）、片面30秒づつゆでる。

190度にあたためておいたオーブンで約15分焼く。