圧力鍋で子供も大好き 筑前煮
ほのち @cook_40040704
料理番組でやってたレシピの覚書です。この味付けだと子供が良く食べるんだな～。
このレシピの生い立ち
料理番組で見てすぐに作ったら、あんまりおいしくて、子供ももりもり食べていたので忘れないようにレシピUPしました。圧力鍋用にアレンジしてあります。
圧力鍋で子供も大好き 筑前煮
料理番組でやってたレシピの覚書です。この味付けだと子供が良く食べるんだな～。
このレシピの生い立ち
料理番組で見てすぐに作ったら、あんまりおいしくて、子供ももりもり食べていたので忘れないようにレシピUPしました。圧力鍋用にアレンジしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は切って、塩少々（分量外）をふっておく。里芋は洗って皮付きのままレンジで1分チン（ヌルつきがなくなる）皮をむいて切る。ごぼう、レンコンは切って酢水につける。干ししいたけは水でもどす。こんにゃくはスプーンで切る。（大きさはすべて一口大）
- 2
圧力鍋にサラダ油をひき、肉を焼きつけ一旦取り出す。
バター、マヨネーズを入れ、その他の具を全て炒める。 - 3
【A】と肉をいれ、沸騰したら灰汁をとる。
しょうゆを入れて蓋をし、5分加圧。圧がぬけたら蓋を取り、みりん、ごま油を入れて、煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰めてできあがり♪
コツ・ポイント
バターとマヨネーズ、意外と合うんです。コクが出ておいしい（＾＾）
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