豆腐は2cm角程度に、ちくわは5mm幅に切り揃え、煮汁の材料を入れたフライパンに投入し、ふたをして過熱します。

煮汁が沸騰したら火を弱め2分程度過熱します。
3cm程度の長さに切ったニラを加え、さらに2分程度加熱します。

溶き玉子を回しいれ、蓋をしてお好みの硬さに玉子に火が通ったら出来上がりです。