ムネ肉は程よい大きさに切る(セ○ンイレ○ンのサラダチキンぐらい)

ジップロックに調味料とムネ肉を入れてもみもみ、一晩冷蔵庫で味を染み込ませる

味付けしたムネ肉をラップでつつむ
(お湯が入らないようにしっかり密封)

大きめのお鍋でお湯を沸騰させ、ムネ肉を投入し、3〜5分ほど茹でる

保温ができる程度まで火を弱めて30分放置

食中毒菌は75℃1分または65℃30分で死滅するそうなので中まで火が通るようにしましょう

念のため30分加熱した後に火を切って、手で触れられる程度の温度まで放置し、余熱で温めるのてもいいと思います

高温にし過ぎるとムネ肉がぱさぱさかちかちになるので注意です