シーフードのサフランソースパスタ
che @cook_40022582
パエリア風のパスタソース。冷たくして冷やして、焼きたてのガーリックトーストに乗せてもよさそう。
このレシピの生い立ち
シーフードミックスが冷凍庫で眠っていたので、家にある野菜でできる料理といえば、これしかなかったのでした。もうちょっとこってりトマト感を出したかったのですが、ちょっと野菜をいれすぎました。やっぱりホール缶を使えばよかったかなぁ。
シーフードのサフランソースパスタ
パエリア風のパスタソース。冷たくして冷やして、焼きたてのガーリックトーストに乗せてもよさそう。
このレシピの生い立ち
シーフードミックスが冷凍庫で眠っていたので、家にある野菜でできる料理といえば、これしかなかったのでした。もうちょっとこってりトマト感を出したかったのですが、ちょっと野菜をいれすぎました。やっぱりホール缶を使えばよかったかなぁ。
作り方
- 1
玉葱とニンジンをみじん切りにする。トマトをざく切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油３を熱し、ニンニク・玉葱・ニンジンのみじん切りを弱火で２０分ほど、じっくり炒める。
- 3
フライパンに残りのオリーブ油を熱し、ハムとシーフドミックスを強火でさっと炒め、塩胡椒する。
- 4
２の鍋に、★と塩胡椒を加えて一煮立ちさせたら、３を加えて弱火で１５分ほど煮込んでおく。
- 5
スパゲティーを、表示の茹で時間より１分短く茹で、４に入れてから残り１分間ゆでる。
コツ・ポイント
ニンジンははっきり言って、入れなくてもいいんですけど、父親になるべく野菜を食べさせるための戦略。あっさりしたソースなので、太さはスパゲティー以下の麺がいいと思います。
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