レーズンとラム酒を小鍋に入れて２～３分沸騰させてアルコール分を飛ばす。そのまま冷ましておく。

ケーキ生地を作る。
薄力粉とべイキングパウダーをあわせて振るっておく。バターを電子レンジで溶かしておく。卵とグラニュー糖を楊枝を立ててみて倒れなくなるくらいきめ細かくなるまで泡立てる。

卵に粉類を加えてさっくりしっかり混ぜ合わせてから、溶かしバターを回し入れ全体に行き渡るように混ぜ合わせる。

２の型に流し込んで、170℃に温めたオーブンで約40分焼く。竹串をさしてみて生地がついてこなければ焼き上がりです。

粗熱がとれたら逆さまにお皿に出します。