鶏むね肉のカレーピカタ

鶏むね肉のカレーピカタ-レシピのメイン写真

鶏むね肉のカレーピカタ

クックH7TMNJ☆ @cook_40085861

乳製品アレルギーの息子のため、チーズではなくマヨネーズで卵液にコクをだしました。
このレシピの生い立ち
むね肉でしっかりメインになるメニューを作りたくて考えました。

乳製品アレルギーの息子のため、チーズではなくマヨネーズで卵液にコクをだしました。
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乳製品アレルギーの息子のため、チーズではなくマヨネーズで卵液にコクをだしました。
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材料

鶏むね肉 300g
☆水 30cc
☆塩 3g
☆砂糖 3g
カレー粉小さじ1/3
塩コショウ適量
小麦粉大さじ3
卵 2個
マヨネーズ大さじ1と1/2
乾燥パセリ（なくても） 2ふり

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作り方

1

むね肉を削ぎ切りにしてジップの袋にいれ、☆に一晩つけておく。
2

ジップの袋のまま、塩コショウしてカレー粉を小さじ1/3いれてもみこむ。
3

鶏肉の袋に直接小麦粉をいれて、全体にまぶす。
4

器に卵を割って、マヨネーズ、パセリをいれて混ぜる。
5

あたためたフライパンに油ひいて卵液に鶏肉をくぐらせ、焼いていく。
6

卵液がなくなるまで、つけて焼くを繰り返してできあがり！

コツ・ポイント

むね肉を☆に漬け込むのが重要かなと思います。ネットで色々みてこの配合がよさそうだったので。

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クックH7TMNJ☆ @cook_40085861

2016/08/03 08:09に公開

小学生と幼児の男の子を育ててます！小学生はアトピーと乳製品アレルギーがあり、乳製品を使わないものでもりもり食べてくれるものを日々、検索したり作ってみたりしてます。食べるの大好きでマヨラーなとこありますが、マクロビ、身体に優しいものも大好きです　(笑)

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