玉ねぎは輪切りに、他の野菜は食べ応えのある厚みにカット。オリーブオイルとにんにくを入れたフライパンに入れる。

塩胡椒、バシル、コンソメをかけ、お酒を入れて蓋をし弱火で低温グリルにする。低温グリルすることで甘みがぐっと出てきます。

お酒が飛んだらフライパンの蓋をあけ、お皿に盛る。上からオリーブオイルとバジルを散らして完成です。