超ヘルシー❀鶏とレンコンのさっぱり梅酢煮
梅干とお酢なんて、酸っぱそう？いいえ、とってもコクうまなんです❤
穀物酢のおかげでさっぱりやわらか、梅干でさわやかさと、蜂蜜でコクがＵＰの、とってもおいしい煮物です。
油を焼いてしっかり落とすのでヘルシー♫♬
このレシピの生い立ち
ミツカン「穀物酢」コンテスト応募用。大好きなさっぱり煮に、梅干プラスで季節を問わないおいしい煮物ができました♪ ✿2008.5.4 手順少し見直しました。
超ヘルシー❀鶏とレンコンのさっぱり梅酢煮
梅干とお酢なんて、酸っぱそう？いいえ、とってもコクうまなんです❤
穀物酢のおかげでさっぱりやわらか、梅干でさわやかさと、蜂蜜でコクがＵＰの、とってもおいしい煮物です。
油を焼いてしっかり落とすのでヘルシー♫♬
このレシピの生い立ち
ミツカン「穀物酢」コンテスト応募用。大好きなさっぱり煮に、梅干プラスで季節を問わないおいしい煮物ができました♪ ✿2008.5.4 手順少し見直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。レンコンは一口大に乱切りにし、☆を合わせた酢水に浸けておく。鍋をよく熱し、皮目を下にして強火で鶏肉に焼き目をつける。皮がカリッとするぐらい、しっかりこんがり焼く事。皮目が焼けたら裏返して反対側もこんがり焼く。
-
- 2
鶏肉が焼けたら（中まで火が通ってなくてOK）、キッチンペーパーなどで出た油を吸い取り、レンコンと●の煮汁の材料を入れる（だし汁は、具材が浸かるぐらい入れる）。煮立ったら弱火にし、アルミホイルなどで落し蓋をして10分煮る。
-
- 3
10分経ったら落し蓋を取り、軽く潰した梅干（種ごと）を入れる。中火で、鍋を時々揺すりながら、煮汁を全体に絡めるようにして煮詰める。煮汁がほとんどなくなるまで煮詰まったら出来上がり❤
-
- 4
✿手順3で、弱火で程々に煮込むと、とっても上品なあっさり味の煮物になります。これもウマイ！
-
コツ・ポイント
✿お酢と梅干で血液サラサラ、レンコンは食物繊維たっぷり、鶏肉は油を焼いてしっかり落とすのでヘルシーです。 ✿シャキシャキのレンコンが好きな方は、手順2でレンコンを入れず、手順3で落し蓋を取った後に入れて煮込むといいです（主人はホクホク派、私はシャキシャキ派…）。 ✿いんげんなどを加えると、彩りも良くなります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
