コンニャクに上記の写真のように切れ込みをいれ、塩もみにしたのち、熱湯で下茹でする（２～３分）

フライパンにたっぷりのごま油を熱し、コンニャクを入れ、両面に焦げ目がつくまで焼く　。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※このとき小さな泡が、びっくりするくらい出てきますが、無視ｗｗ

コンニャクに焦げ目がついたら、醤油･砂糖･みりん（好みで一味）を加え、途中コンニャクを反しながら、とろ火で数分煮る（３～４分程）

コンニャクに味が染みたら盛り付けて、煮込み汁を掛け、上から大根おろし･小ネギをトッピング