［ソース作り］卵黄に牛乳、レモン汁を加えかき混ぜる。その後に溶かしたバター、塩胡椒を入れ、更にかき混ぜる

ボールにお湯を張り、湯煎しながらゆっくり混ぜてとろみをだす。※電子レンジで１０秒ずす温めても良い。計３〜４回

ベーコンを焼く。カリカリになるまで

パンをフライパンで焼く

とろけるチーズをフライパンで溶かす

お湯を沸かし、酢を入れて、オタマを卵を入れ、ポーチドエッグを作る

パンの上にベーコンをしき、その上にチーズをおき、ポーチドエッグを乗せ、ソースをかけて出来上がり