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おいしいぞぉ！本格！？チャーシュー
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おいしいぞぉ！本格！？チャーシュー-レシピのメイン写真

おいしいぞぉ！本格！？チャーシュー

Ｃちゃん
Ｃちゃん @cook_40013779

ちょっと甘めのチャーシュー。写真は食紅を入れなかったのですが、食紅を入れたらかなり中華な雰囲気になりますよ！
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらい、自分用にアレンジしました

ちょっと甘めのチャーシュー。写真は食紅を入れなかったのですが、食紅を入れたらかなり中華な雰囲気になりますよ！
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知り合いから教えてもらい、自分用にアレンジしました

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おいしいぞぉ！本格！？チャーシュー

Ｃちゃん
Ｃちゃん @cook_40013779

ちょっと甘めのチャーシュー。写真は食紅を入れなかったのですが、食紅を入れたらかなり中華な雰囲気になりますよ！
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知り合いから教えてもらい、自分用にアレンジしました

ちょっと甘めのチャーシュー。写真は食紅を入れなかったのですが、食紅を入れたらかなり中華な雰囲気になりますよ！
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材料

1回分
  • 肩ロース ３００
  • 卵 １個
  • 塩 小１／２
  • 砂糖 大２
  • はちみつ 大２
  • 味噌(粒のないもの） 大１
  • 酒 小１
  • しょうゆ 小１
  • ごま油 小１
  • お好みで食紅 小１／３
  • ビニール袋 2枚
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作り方

  1. 1

    肩ロースは5センチ角くらいの棒状になる感じ(あくまでも感じです！）にカットする

  2. 2

    フォークで１に数カ所穴を開けて味をしみこみやすくする

  3. 3

    調味料をすべてビニール袋に入れよく混ぜる

  4. 4

    ３に２を入れよぉ～く揉み込み、1-2時間以上冷蔵庫でなじませる。
    時間があれば、1-2日おいてもよい

  5. 5

    味がなじんだ４を新しいビニール袋に入れ、電子レンジ(強）で6-7分かける（ここでほとんど火を通す）

  6. 6

    耐熱皿に5を並べ、ビニールに残った漬けだれをからませながら、こげめがつく位香ばしく焼く

コツ・ポイント

最低でも1～2時間は漬けてください。
1-2日漬けると肉も軟らかくなっていいですよー

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Ｃちゃん
Ｃちゃん @cook_40013779
2007/11/10 04:49に公開
お菓子・パン・料理どれも食べるのも作るのも大好き！最近は自家製天然酵母でパン作りをしています
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このレシピのキーワード

チャーシュー はちみつ 卵 酒 味噌

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