イカ風味が癖になる豚汁
みみnya @cook_40040734
普通の豚汁も十分、美味しいけど、一味違ったものを試したくなったら♪
このわたの風味が癖になります。
このレシピの生い立ち
沖縄ではイカ墨を豚汁に入れるらしく、その応用で。
イカ風味が癖になる豚汁
普通の豚汁も十分、美味しいけど、一味違ったものを試したくなったら♪
このわたの風味が癖になります。
このレシピの生い立ち
沖縄ではイカ墨を豚汁に入れるらしく、その応用で。
作り方
- 1
蛍イカは胴の部分を輪切りに。このわたを取っておいてください（味のポイントです！）
- 2
豚肉・サツマイモ・大根・たまねぎなどはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
その他、ごぼうやにんじんなど豚汁で使うような食材があれば。 - 3
切った材料をお湯にかけ、豚汁を作る要領で作っていきます。
それぞれの食材に火が通ったら、味噌、ミリン、酒などをお好みの濃さに。 - 4
全部に火が通ったら、このわたを投入。出来上がり♪
コツ・ポイント
他の料理に使うイカのこのわたが余っているようなら、こちらに足しても。わたしは５本ある、蛍イカの身の部分２本と、このわた５杯分をこの豚汁に入れました。
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