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イカ風味が癖になる豚汁
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イカ風味が癖になる豚汁-レシピのメイン写真

イカ風味が癖になる豚汁

みみnya
みみnya @cook_40040734

普通の豚汁も十分、美味しいけど、一味違ったものを試したくなったら♪
このわたの風味が癖になります。
このレシピの生い立ち
沖縄ではイカ墨を豚汁に入れるらしく、その応用で。

普通の豚汁も十分、美味しいけど、一味違ったものを試したくなったら♪
このわたの風味が癖になります。
このレシピの生い立ち
沖縄ではイカ墨を豚汁に入れるらしく、その応用で。

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イカ風味が癖になる豚汁

みみnya
みみnya @cook_40040734

普通の豚汁も十分、美味しいけど、一味違ったものを試したくなったら♪
このわたの風味が癖になります。
このレシピの生い立ち
沖縄ではイカ墨を豚汁に入れるらしく、その応用で。

普通の豚汁も十分、美味しいけど、一味違ったものを試したくなったら♪
このわたの風味が癖になります。
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沖縄ではイカ墨を豚汁に入れるらしく、その応用で。

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材料

4人分
  • ほたるいか 2杯
  • 豚肉 100g
  • さつまいも 1/2本
  • 大根 1/5本
  • たまねぎ 1個
  • *A*
  • 味噌 適量
  • ミリン 適量
  • 酒 適量
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作り方

  1. 1

    蛍イカは胴の部分を輪切りに。このわたを取っておいてください(味のポイントです!)

  2. 2

    豚肉・サツマイモ・大根・たまねぎなどはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
    その他、ごぼうやにんじんなど豚汁で使うような食材があれば。

  3. 3

    切った材料をお湯にかけ、豚汁を作る要領で作っていきます。
    それぞれの食材に火が通ったら、味噌、ミリン、酒などをお好みの濃さに。

  4. 4

    全部に火が通ったら、このわたを投入。出来上がり♪

コツ・ポイント

他の料理に使うイカのこのわたが余っているようなら、こちらに足しても。わたしは5本ある、蛍イカの身の部分2本と、このわた5杯分をこの豚汁に入れました。

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みみnya
みみnya @cook_40040734
2007/11/10 04:53に公開
みみです!凝った料理は苦手だけど,食いしん坊で,色々作って見たい気持ちは,いつもいっぱいです☆
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 豚肉 さつま芋 ホタルイカ 酒 味噌 玉ねぎ

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