玉ねぎみじん切りをよく炒め

薄切りにしたジャガイモとチキンコンソメで更に炒め、バターと水を加え、ジャガイモに串が通るまで煮ます。

火を止めて、牛乳・梅干しを加えてミルサーにかけ、生クリームを加えて冷やします。

小ねぎと生クリームをトッピングしてみました。