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カツオの薬味どかっと盛り!
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カツオの薬味どかっと盛り!-レシピのメイン写真

カツオの薬味どかっと盛り!

恒さん
恒さん @cook_40096722

ぽん酢でさっぱり日本酒が旨い
このレシピの生い立ち
新鮮なカツオが売っていたので、好きな酒とやりたくて!笑

ぽん酢でさっぱり日本酒が旨い
このレシピの生い立ち
新鮮なカツオが売っていたので、好きな酒とやりたくて!笑

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カツオの薬味どかっと盛り!

恒さん
恒さん @cook_40096722

ぽん酢でさっぱり日本酒が旨い
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新鮮なカツオが売っていたので、好きな酒とやりたくて!笑

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材料

5人家族
  • 刺身用カツオ 1パック
  • 小ねぎ 1袋
  • ミョウガ 1
  • 大葉 5枚
  • 生姜 1カケ
  • ニンニク 1カケ
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    小ねぎをきざみます

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方1写真
  2. 2

    ミョウガをきざみます

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方2写真
  3. 3

    生姜をきざみます

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方3写真
  4. 4

    大葉をきざみます

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方4写真
  5. 5

    ボールに氷を用意します

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方5写真
  6. 6

    フライパンでカツオを表面が焼けるぐらい焼きます

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方6写真
  7. 7

    焼けたカツオを氷水でしめます

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方7写真
  8. 8

    カツオをキッチンペーパーで拭きます

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方8写真
  9. 9

    好みの大きさにカツオを切り並べます

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方9写真
  10. 10

    刻んだ薬味をカツオの上にチラシます。
    ネギ、ミョウガ、生姜、大葉

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方10写真
  11. 11

    ニンニクをすりおろし、そえます

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方11写真
  12. 12

    ポン酢をかけていただきます!^o^

    • カツオの薬味どかっと盛り!作り方12写真

コツ・ポイント

カツオの目利きですが、七色に光るカツオは美味しくありません!

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恒さん
恒さん @cook_40096722
2016/08/03 12:19に公開
上手いか下手かは別として、料理が好きなおっさんです
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このレシピのキーワード

大葉 かつお みょうが にんにく こねぎ 刺身 しょうが

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