作り方
- 1
小ねぎをきざみます
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- 2
ミョウガをきざみます
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- 3
生姜をきざみます
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- 4
大葉をきざみます
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- 5
ボールに氷を用意します
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- 6
フライパンでカツオを表面が焼けるぐらい焼きます
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- 7
焼けたカツオを氷水でしめます
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- 8
カツオをキッチンペーパーで拭きます
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- 9
好みの大きさにカツオを切り並べます
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- 10
刻んだ薬味をカツオの上にチラシます。
ネギ、ミョウガ、生姜、大葉 -
- 11
ニンニクをすりおろし、そえます
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- 12
ポン酢をかけていただきます！^o^
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コツ・ポイント
カツオの目利きですが、七色に光るカツオは美味しくありません！
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薬味野菜たっぷり、かつおののっけ盛り 薬味野菜たっぷり、かつおののっけ盛り
旨みが強いかつおと個性豊かな和ハーブ（生姜・みょうが・大葉）の相性は抜群。大皿に盛って豪快にいただきましょう。
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その他のレシピ
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