出来た生地を2つに分けて10分ほど休ませる。それぞれ四角く伸ばし、レーズン、グラニュー糖と粉末緑茶を混ぜたものを散らす。

2をそれぞれ端から巻き寿司のように巻く。棒状になったものを6つに切って、6つをくっつけて並べる。同じようにもう１つ作る。

40度で20分２次発酵してから２００℃で２5分焼く。