南瓜は種を取り、食べやすい大きさに切ります。蕪の根は皮のまま4つ切りにします。

鶏肉をFPなどでミンチにします。そしたらボウルに水を張り、ミンチにした鶏肉を入れてほぐすように混ぜ、ザルに上げておきます。

鍋にカボチャの皮を下にして入れ、だし汁と生姜を加えて強火にかけます。

煮立ったら、鶏ひき肉と蕪を加えて再煮立て、少し火を弱めてから、酒、はちみつ、砂糖としょうゆ大さじ1を加えます。

南瓜が柔らかくなったら、残りの醤油を加えて一煮立ちさせて火を止めます。