干ししいたけを戻します。大根は食べやすい大きさに切ります。

肉に塩・こしょう、にんにく・しょうがで下味をつけます。

鍋に油を熱し、鶏肉を炒めます。ある程度火が通ったら、大根を加え、軽く火を通します。

３．に石づきを取り除いたしいたけ、しいたけ戻し汁を加え、材料に火が通るまで煮込みます。

４．にしょうゆ、メープルシロップを加え、味がしみるまで、約２０分程度落とし蓋をし、煮込みます。

ブラックペッパー・塩で味を整えます。

仕上げに、塩もみした大根葉を飾って、出来上がり。