ブロッコリーチキン☆鶏ムネ肉を美味しく♪
AYATORI @cook_40035753
おろし玉ネギとマヨネーズ醤油を絡めると、鶏ムネ肉がしっとり＆コクのある美味しいおかずに♪ 皮はスープ 『鶏皮de旨ッ♪中華チキンスープ』（ID:17834149）に♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリービーフが好きなので、チキンでもやってみました。
ブロッコリーチキン☆鶏ムネ肉を美味しく♪
おろし玉ネギとマヨネーズ醤油を絡めると、鶏ムネ肉がしっとり＆コクのある美味しいおかずに♪ 皮はスープ 『鶏皮de旨ッ♪中華チキンスープ』（ID:17834149）に♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリービーフが好きなので、チキンでもやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて硬めにゆでる。鶏ムネ肉は皮を剥ぎ、そぎ切りにする。皮つきが好きな方は剥がずにどうぞ。
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- 2
そぎ切りにしたムネ肉におろし玉ネギを絡め、２０分以上ねかせておく。（その間に鶏皮スープを作りましたよん。）塩をしない方がやわらかくなるので、絡めるのは玉ネギだけ。
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- 3
フライパンを熱し、油を熱しておろし玉ネギごとムネ肉をソテーする。玉ネギのこうばしい香りがしてきたらジャボッと白ワインをふりかける。
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- 4
ワインが煮詰まり、おろし玉ネギが色づくまでソテーする。もし、肉が生焼けなのに焦げてしまったら、少しお湯を入れて加熱を続ける。
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- 5
肉に火が通ったら、ゆでブロッコリーを加え、＊（マヨネーズ・醤油）を合わせてまわしかける。
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- 6
マヨ醤油＊が絡まったら火を止め、お好みで白こしょうをふる。お皿に盛り付けトマト等添えて 出来上がり(^▽^)/
- 7
鶏皮で中華スープ作りました♪（レシピID:17834149）
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コツ・ポイント
☆おろし玉ネギが鶏ムネ肉をやわらかく美味しくしてくれます。
☆剥がした鶏皮、使わない時は冷凍保存できます。
☆皮つきで焼いても美味しくできます。
☆マヨネーズ醤油はざっと混ぜるだけで大丈夫です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17834953
