簡単 豚ロースのピッツァイオーラ
イタリアはナポリの伝統料理です♪
身近な素材で出来るようにアレンジしました。
【コツ・ポイント】に正式な食材記載してます
このレシピの生い立ち
・普段、冷蔵庫に入っている食材で作ってみました。
少人数の場合、トマト缶が余ったり、モッツァレッラが余ったりするもので。。。
簡単 豚ロースのピッツァイオーラ
イタリアはナポリの伝統料理です♪
身近な素材で出来るようにアレンジしました。
【コツ・ポイント】に正式な食材記載してます
このレシピの生い立ち
・普段、冷蔵庫に入っている食材で作ってみました。
少人数の場合、トマト缶が余ったり、モッツァレッラが余ったりするもので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
・トマトは1㎝角にカットします。
・にんにくはみじん切りにし、半分に分けて用意します。
-
- 2
・豚ロース肉は筋切りをして、両面に塩とブラックペッパーで下味をつけます。
- 3
・フライパンに小さじ1のオリーブオイルをひき、用意したにんにくの1/2を入れて弱火で香りが出るまで炒めます。
- 4
・香りがでたらお肉を入れて中火で焼きます。
-
- 5
・両面に焼き色がついたらバットなどに移します。
（後で蒸し焼きにしますので、8部くらい焼けていればOKです。） -
- 6
・お肉を焼いたフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、残りのニンニクと白ワインを加えます。
-
- 7
・フライパンについた焦げをこそげ落してください。（旨味です。）
●フライパンの豚脂が多い場合は軽く拭き取ってください。
- 8
・フライパンが綺麗になったら、トマトジュース、ケチャップ、トマト、乾燥オレガノを加えて中火で煮詰めます。
-
- 9
・とろみがつき2/3程度に煮詰まったら塩とブラックペッパーで味を調え、バジリコ（1枚）を手でちぎり加えます。
-
- 10
・豚ロース肉をフライパンに戻し、スライスチーズをのせて蓋をして中の弱火で蒸し焼きにします。
-
- 11
・チーズが溶けたら火を止めて完成です。
-
- 12
・器に盛り付けて、バジリコを飾ったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
【代用した食材】
・メキシカンポーク ⇒ 豚ロース肉（とんかつ用）
・トマト缶 ⇒ トマトジュース（無塩）・ケチャップ（トマトピューレなら最高！）
・モッツァレッラチーズ ⇒ スライスチーズ（ピザ用でも可）
つくれぽ
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