我が家の黒豆煮（土鍋）
ぶっ飛びママ @cook_40085507
つけ置きなし！
土鍋で簡単☆あっさり黒豆です
このレシピの生い立ち
我が家はシーズン中5回くらい炊きます☆
5年ほど前テレビでやっておられて、自分流にアレンジしました！
我が家の黒豆煮（土鍋）
つけ置きなし！
土鍋で簡単☆あっさり黒豆です
このレシピの生い立ち
我が家はシーズン中5回くらい炊きます☆
5年ほど前テレビでやっておられて、自分流にアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は水洗いし、土鍋に水と一緒に入れます。（あれば鉄釘を入れます。新しい豆ならなくてもいい色になります）強火にかけます。
-
- 2
黒豆はあくが強いので、沸騰してきたら
こまめに取り除きましょう！ -
- 3
あくを取り除いたら砂糖を入れて、ごく弱火にして少し沸騰がおさまったら、ふたをして1時間半煮ます。
- 4
時々ふたを開けてみて、豆が水に浸っていなかったら水を足しましょう。（豆が出ていると硬くなってしまいます）
- 5
1粒味見！
硬かったらもう20分追加！
好みの硬さまで煮てね☆
よかったら火を止めて一晩そのまま置いておきます。 - 6
翌日、もう1度５を弱火にかけて、沸騰してきたらしょう油を回しいれます。
10分ほど煮たら火を止めておいておきます。 - 7
味を染み込ませて出来上がりです。
今回は鉄釘を入れていません。
入れると真っ黒になりますよ -
コツ・ポイント
水につけておくと、割れ豆になってしまいますので、そのまま煮ましょうね☆
甘いのがお好きな方はあと大さじ２～3杯、６の段階で追加してね♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17835236
